自炊は最大の節約！　料理苦手による【ズボラ自炊】のススメ

料理は苦手。でも、日々、自炊に取り組んでいます。
自炊に目覚めたきっかけは、「自炊が一番の節約！」、だと気付いたこと。

毎日、外食やコンビニ飯にすると割高になるし、デザートつけたり、スイーツ買っちゃったり誘惑もあるし、余計な出費も増える。
バランスのわるい食事で健康を損なえば、医療費も高くついてしまいますね。

というわけで、ズボラなりに自炊を続けています。

映えないし、人様にお見せするような素敵なものでもないし、ちゃんとした料理でもないです。
でも、この「映える」「素敵」「ちゃんとした料理を作らなきゃ」って思い込みで、自分で自炊のハードルを上げていたってことにも、気付いたんですよね。

ぐらいの適当さでいいんだーと思ったら、続けられるようになりました。
料理が苦手な方、面倒くさがりの方に「自炊って、こんなに適当でもんでいいんだ！」って思ってもらえたら嬉しいと思いつつ、「ズボラ自炊」の様子を書いていきます。

ズボラ自炊のコツ１　買う食材を固定化する

自炊だから、まず、食材の買い出しに行かなきゃいけないわけですが、買い物って面倒ですよね。
というか、何を作る？　を決めるのが面倒だから、買い出しも面倒なんですよね。

なので、買う食材を固定化しちゃいます。
何を作る？　は考えない。

ある食材で作る、の精神です。

私が固定で買っている食材は次の通り。

気まぐれに、他の食材を買うこともありますが、大体このラインナップで固定化しています。
買うものが決まってるから、買い物時間も短くてすみます。

魚は苦手なので日常的には食べませんが、魚の安い店に行ける時だけ、魚類を食べます。
お刺身買って漬け丼にするか、鮭か鯖を焼いて食べます。お魚は調理が楽でいいですね。
映えない漬け丼レシピもアップしてますので、こちらも良かったら。

ズボラ自炊のコツ２　食材は適当に切る

ゲットしてきた食材を切っていきます。
綺麗に切ろうとか、輪切り？　いちょう切り？　とか、一切考えません。自分しか見ないですから(笑)
かろうじて、細かく切ると調理時間が短くて済むな～ぐらいは、考えてはいます。

玉ねぎとか人参とか「１食に１個使うのは多いな」という食材は、とりあえず切っちゃって、タッパに入れておくと、明日の自分に感謝されます。

ズボラ自炊のコツ３　調理はフライパンで焼くだけ

調理はフライパン１個で完結させます。

まず、肉に塩コショウして、火を通します。
肉を切る写真がなかったのは、切ってないからです(笑)　
豚バラは元々バラバラになってるし、多少大きくても食べられるっしょ！
鶏肉はフライパンの上で、キッチンバサミでチョキチョキ切ります。

ある程度、肉に火が通ったら、他の食材を硬いものから順にインします。

で、フタして、弱火でしばし放置。
ここからは炒めるというより、蒸し焼きです。
手抜きかつ、この間他の作業ができるかつ、低温調理で体にも良い！　の３段構えです。

この間に、冷凍しておいたご飯をレンチン

ご飯は時間がある時にまとめて炊いて、１膳ずつ小分けにして冷凍しています。

自炊始めたばかりの頃、ご飯炊くのも面倒でレトルトご飯を食べていたんですが、レトルト容器を捨てる手間と、ゴミを大量に出す罪悪感がすごくて、炊く方が心身共にマシだなーと思いました。

今では、ご飯炊くの忘れたとか、疲れてて炊きたくない～って時だけ、レトルトご飯を活用しています。

インスタントでも、汁物もあると食事がグレードアップする！

食事に汁物が欲しいタイプなので、お湯を注ぐだけで味噌汁になる味噌＋みそ汁の具を準備します。
週末によほど時間がある時だけ、でかい鍋にスープ作って冷凍したりもします。

この間に、包丁とかまな板洗ったり、盛り付ける食器を用意したりします。

蒸し焼き時間は10分程度ですかね。適当なのでわかりません！
硬い野菜に火が入ってればいいし、究極、肉以外は生でも食べられるから、あんまり気にしてません。

ズボラ自炊のコツ４　簡単味付けでバリエーションを作る

食材に火が通ったら味付けです。この日は、カレーフレークを使いました。
カレーはズボラの味方。何に入れても美味しいし、無難に出来上がります。

フレークと少し水を足して、材料全体に混ぜます。
入れる量も適当です。味見しながら、ちょっとずつ足していきます。

同様に簡単に味付けできる調味料をいくつか用意しておくと、材料が同じでも、別の料理のように錯覚ができるし、飽きずに食べられます。

簡単味付け案　白だしで和風味

白だしを混ぜるだけで、上品な味になってめちゃくちゃ美味しいです。
濃縮タイプは入れすぎ注意。

ソース味

ウスターソースだけだと甘みが強いので、少し醤油も足すと味に深みが出ます。
ケチャップと半々に混ぜても美味しい。

コンソメ＋豆乳でシチュー風

蒸し焼きの段階で少し水＋コンソメを入れて煮込んだ後、最後に少し豆乳を入れます。豆乳は火を入れすぎるとダマになるので、温める程度に。

顆粒タイプのシチューの素を使うのも、簡単でオススメです。

他にも、ポン酢、だし醤油、マヨネーズ味（ちょっとカロリー気になるけど）も、おススメです。

ズボラ自炊のコツ５　食器と盛り付けだけ、ほんのちょっと頑張る

お皿に盛り付けたら完成です！

食器と盛り付けだけは、ほんの少しだけがんばっています。
というのは料理が雑なので、盛り付けまで雑にしちゃうと、本当に雑になっちゃうんですよね。
なんやかんや言っても、綺麗な方がテンション上がります。
左上はスーパーのお惣菜ですが、器に盛ると豪華な感じが出ますよね。

暗めの色の食器の方が、料理が綺麗に見えて料理の雑さも隠してくれる気がします。
ニトリの軽い食器シリーズ、お安いし軽くて扱いやすいので、超おススメです。

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おひとり様だからこそ許される、ズボラ自炊

人様には出せないような、名前も付けられない適当料理ばかりですが、それでも、毎日美味しく食べられています。
自分が食べられる食材、好みの味付けで、誰にも突っ込まれない適当調理で許されるのは、おひとり様だからこそだと思います。

本当にしんどい時は、外食やコンビニご飯、レトルト物を使ったりもします。
無理に頑張らないことが、継続の秘訣です。
続けた結果、切ったり焼いたりの作業も早くなってきて、手間も減ってきたなと感じます。
段取り考えるのは脳トレにもなっているような気がします。

多分、人に出せるような映える料理は、これからもできるようにはならないんだろうなーと感じています。
それでも、自分の節約と健康のために、自炊を続けていくと思います。

この記事を見た方にも、自分にちょうどいい自炊を見つけられるといいなと思います。